Ciasteczka z mąki owsianej z czekoladą

To moje pierwsze ciasteczka wykonane bez mąki pszennej - tylko z mąki owsianej. Czasem  można napotkać problemy z zakupem tej właśnie mąki, jednak jeśli posiadacie blender i odpowiednią przystawkę, możecie ją zrobić w dokładnie 3 minuty ! 

Szybko, prosto i smacznie. Dzięki dodatkowi do ciasteczek mamy do czynienia z lekko ulepszonym smakiem zdrowych, kruchutkich ciasteczek. Warto spróbować :)

Babeczki czekoladowo-korzenne z powidłami ♥

Lubię przygotowywać babeczki w ilościach hurtowych, zaczynam się w tym robić wręcz coraz szybsza ;)

Babeczki te można porównać do bardzo delikatnego murzynka, który nie dość, że jest lekko wilgotny, to jeszcze jego smak podkreślają domowe powidła śliwkowe, klasyka w mini wydaniu :) 

Przepis jest ze strony Mojej wypiekowej Guru. Polecam ! 

Autorska tarta z karmelizowaną żurawiną i ganache czekoladowym

Mój pierwszy wypiek całkowicie  własnego autorstwa. Postanowiłam połączyć karmelizowaną żurawinę w rumie*, ganache z białej czekolady i kakaowy spód. Rezultat naprawdę przeszedł moje oczekiwania - smaki idealnie się połączyły, a słodko-słone kontrasty należą do moich ulubionych ;) 

Krem orzechowo-czekoladowy (a'la Nutella)

Do zrobienia tego kremu, który do złudzenia przypomina nutellę zabierałam się od bardzo długiego czasu, w końcu , przy okazji robienia makaroników przygotowałam go aż podwójną porcję ! Nie można raczej stwierdzić, że smak popularnego smarowidła został tu dokładnie odwzorowany, jest trochę inny, ale naprawdę bardzo dobry - orzechy są mocno wyczuwalne, a czekolada najwyższej jakości dodatkowo poprawia efekt. Przepis mogę wam śmiało polecić, chociażby po to, abyście porównali te dwa produkty i wybrali swój ulubiony ;)    

Sernik dyniowy na spodzie brownie

To mój debiut w kwestii dyniowych serników :) Muszę przyznać, że wyszedł mi naprawdę pyszny sernik, który swym zapachem idealnie pasuje do pięknej, złotej jesieni. 

Jest zwarty, dość ciężki, smak dyni jest w nim lekko wyczuwalny, ale nie dominuje. Nazwałabym ten przepis jesiennym 'must bake', polecam !   

Bułeczki drożdżowe z mascarpone i białą czekoladą

Jeszcze na chwilkę wracamy do lata, które, jak wszyscy widzą, zniknęło już za rogiem, jest za to zastępowane przez jesienne, szare dni... Ale na targu zdobyłyśmy jeszcze 6 koszyczków ostatnich świeżych malin ! :) Bardzo puszyste, delikatne, drożdżowe "kołaczyki"* nadziane kremowym serkiem mascarpone z białą czekoladą, wierzch zwieńczony jest malinami zapieczonymi w masie serowej. Przygotowywałam je w nocy - do szkoły i muszę przyznać, że sprawdziły się całkiem dobrze.

Polecam :)

* tak na Śląsku mówi się na okrągłe bułeczki z nadzieniem ;)

Gorąca czekolada z pomarańczą

Połączenie czekolada-pomarańcza stało się dla mnie jesienno-zimową klasyką, której nie zastąpi nic innego - ten smak przeniesie was na chwilę w inny, piękniejszy świat, co zdecydowanie pozytywnie nastroi na cały ciekawy, kreatywny dzień pracy... Niemniej jednak gorąca czekolada doskonale sprawdzi się także w chwili odpoczynku :D

Na zdrowie ! 

Tarta z musem czekoladowym i truskawkami

Aby przygotować tą tartę połączyłam kilka przepisów, które moim zdaniem, w tym zestawieniu doskonale do siebie pasują. Czekolada w postaci musu, kakao w cieście i truskawki na wierzchu razem tworzą cudowną harmonię smaku, warto wypróbować - polecam, chociaż miałam troszkę problemów z ciastem - doświadczenie czyni mistrza ! :)

♥ Jęczmienianka z czekoladą i masłem orzechowym ♥

Tak to już jest, że zdrowe śniadania trzeba po prostu lubić, ja uwielbiam zaczynać dzień od miseczki, albo, w tym wypadku - słoiczka pysznej jęczmienianki z budyniem, mleczną czekoladą od fioletowej krowy i masłem orzechowym, po zjedzeniu takiej porcji (a nawet połowy) człowiek czuje, że jest idealnie nasycony. Z jęczmienianki łatwo można zrobić owsiankę - wystarczy zastąpić płatki jęczmienne płatkami owsianymi. No więc, skoro nastały wakacje i poranki są całkowicie wolne, pozostaje tylko przygotowywać pyszne, zdrowe śniadanka ! :) 

Kolorowa pianka - zebra ♥

Ze względu na złe samopoczucie, postanowiłam przygotować coś bardzo prostego, taniego i kolorowego, co byłoby w stanie mnie rozweselić. Idealnym pomysłem okazała się pianka z galaretek i mleczka skondensowanego. Jej przygotowanie zajmie Wam tylko chwilkę, a w smaku jest jak pyszny puszek. Myślę, że idealnie zastąpi tort urodzinowy !

Churros z czekoladowym ganache

Churros to popularny, hiszpański wypiek znany również w Ameryce Łacińskiej, Francji, Portugalii i Turcji. Te pyszne pręciki sprzedawane są w specjalnych sklepach zwanych Churrería, zlokalizowanych w ruchliwych miejscach. Zazwyczaj podawane są z czekoladowym ganache lub masą kajmakową, a w Urugwaju podaje się je nawet z topionym serem w wersji wytrawnej. Prezentowane dziś na blogu churros obtoczyłam w cukrze cynamonowym i podałam z ganache z gorzkiej czekolady, którą sukcesywnie można zastąpić mleczną lub nawet białą, jeśli lubicie :D 

Cookies with chocolate chips (ciasteczka z czekoladą)

Przedstawiam Wam obiecany wczoraj na Facebook-u przepis na ciasteczka z chocolate chips. Piętnastego maja, czyli jak się miło złożyło - w dzień moich imienin, obchodzony był "chocolate chip cookies day". Poszukałam więc w internecie, na anglojęzycznych stronach i mam, najlepsze ciasteczka z czekoladą, jakie jadłam, doskonale smakują ze szklanką mleka.
Jednak pamiętajcie, że ciasteczka, szczególnie te z czekoladą bywają (może tylko dla mnie) czasem kapryśne (to było moje kolejne podejście), dlatego, kiedy już będziecie mieli gotowe ciasto, najlepiej jest upiec na początku kilka ciastek, a później, jeśli jest taka potrzeba, dodać do surowego ciasta, np. trochę mąki itp.

Mini ciasta z białą czekoladą i kardamonem

Dziś przedstawiam Wam jedno z Moich ulubionych połączeń smakowych, czyli białą czekoladę i kardamon. Smaki tych mini ciast świetnie się dopełniają: czekolada jest bardzo słodka i troszkę mdła, natomiast kardamon ma smak wyrazisty i lekko pieprzny... niebanalne połączenie. 

Polecam !

A wszystko w wiosennym klimacie, gdyż do wypieku tych ciast użyłam silikonowej formy do babeczek ze sklepu emako.pl, spisała się bardzo dobrze :-)

Czekoladki z preparowanym ryżem

Dziś dzień czekolady, na tę okazję, zupełnie spontanicznie przygotowałam dwa przepisy, jeden, to czekoladki, które całkowicie zawładnęły moje serce ;-) Drugi, to mini ciasta z białą czekoladą i kardamonem, na które przepis przedstawię już juro ! Wracając do czekoladek, to jest to jeden z najprostszych przepisów na blogu, a zarazem (jak dla mnie) jeden z najlepszych...

Polecam !

Czekoladowe muffinki Nigelli Lawson ♥

 BOMBA CZEKOLADOWA !

Z przepisami Nigelli jest zazwyczaj tak, że albo są absolutnie bez dodatku czekolady, albo mają jej mnóstwo, już wiele razy się o tym przekonałam ;-)

Tutaj ilość czekolady jest po prostu idealnie wymierzona, tzn. jest jej baaardzo dużo, co w tym przypadku jest zdecydowanie dużym plusem !

 Bardzo, ale to bardzo Wam je polecam, bo już godzinkę po ich upieczeniu, nie było po nich żadnego śladu... 

Czekoladowy tort bezowy

Dziś prezentuję wam bardzo intensywnie czekoladowy tort bezowy. 

Jego wykonanie jest dość proste, jednak prezentuje się elegancko i niesamowicie szykownie... :-) 

Jeśli macie ochotę na małą odskocznie od zwykłych ciast, np. na kruchym spodzie - to ten przepis sprawdzi się idealnie !    

Ciasto 3 bit - bez pieczenia

To jedno z lepszych ciast, jakie zrobiłam. Krem budyniowy idealnie zgrywa się z masą kajmakową i bitą śmietaną. Natomiast czekolada (koniecznie gorzka) dodaje ciastu "tego czegoś", co sprawia, że każdy kawałek jest wyjątkowy i niesamowicie smaczny.

 Po prostu musicie go spróbować ! :-) 

Ciasto z nutellą i orzechami laskowymi

Ciężkie, mokre ciasto, coś w rodzaju brownie. Po jednym kawałeczku jest się zdecydowanie "pełnym". Szczyt ciasta wieńczą uprażone orzechy laskowe, dzięki nim ciasto wygląda pięknie i elegancko. Zdecydowanie polecane dla fanów nutelli ! :D

Torcik bostoński z kremem

Najlepsze ciasto biszkoptowe, jakie jadłam.

Jego zdecydowaną zaletą jest to, że nie jest za słodkie. 

Nawet ja, jako "słodko-choliczka" naprawdę jestem zachwycona, a głód na słodkie został zaspokojony.

☺☺☺

Biszkopt sponge (czyli biszkopt amerykański) różni się nieco od naszego, polskiego.. Jest cięższy, genialnie komponuje się z kremem budyniowym i polewą ganache.

Ciasto postawione na paterze i pokrojone na kawałki zrobi furorę i będzie wyglądało wręcz bajecznie na tle zastawionego stołu.