Kokosowe ciasto z rabarbarem

To kolejna sezonowa propozycja na wykorzystanie rabarbaru. Do przygotowania tego ciasta użyłam cukru kokosowego z Filipin, o którym pisałam już w notce o granoli, jednak z powodzeniem można go zastąpić cukrem trzcinowym lub białym.

Uważam, że to ciasto zasługuje na nagrodę - bardzo proste, szybkie w przygotowaniu, no i przede wszystkim bardzo smaczne. Jak to trafnie określił mój tata, rabarbar nadaje niepowtarzalnego smaku oraz charakteru i ja się z tym zdecydowanie zgadzam !

Odwrócone ciasto bananowe ze słodko - słonym kremem karmelowym

Pyszne, bardzo proste ciasto dla fanów bananów i karmelu. Bardzo dobrym połączeniem okazały się banany i słodko - słony krem karmelowy, o którym mowa była niedawno. 

Ciasto najlepiej smakuje w dniu upieczenia, ale nie martwcie się, pewnie i tak nie dotrwa do drugiego dnia... 

No i warto też napisać, że to mój pierwszy (prawie całkowicie) autorski przepis !

Murzynek przekładany konfiturą z owoców leśnych

Długo szukałam przepisu na idealnego murzynka, nie mogłam jednak znaleźć "tego jedynego", dlatego cały czas odwlekałam jego upieczenie. W skrócie: czekałam, aż idealny przepis "sam do mnie przyjdzie"...  No i chociaż często się to nie zdarza, to tak się stało ! Prenumerowana gazeta zawierała właśnie ten cudowny przepis. Polecam Wam wypróbowanie tej receptury, bo jako osoba, która próbowała murzynka swojej babci (niewątpliwej mistrzyni wypieków starszej daty), jestem pod wrażeniem tej "mojej" wersji ;)

Mini ciasta z białą czekoladą i kardamonem

Dziś przedstawiam Wam jedno z Moich ulubionych połączeń smakowych, czyli białą czekoladę i kardamon. Smaki tych mini ciast świetnie się dopełniają: czekolada jest bardzo słodka i troszkę mdła, natomiast kardamon ma smak wyrazisty i lekko pieprzny... niebanalne połączenie. 

Polecam !

A wszystko w wiosennym klimacie, gdyż do wypieku tych ciast użyłam silikonowej formy do babeczek ze sklepu emako.pl, spisała się bardzo dobrze :-)

Babki na żółtkach w wersji wielkanocnej

No więc oficjalnie rozpoczynam wielkanocny szał na wypieki.

 Mam kilka pomysłów na te święta, np. za chwilę będę robić golden syrup, potrzebny do zrobienia pewnych zwierzaków... a jakich, to będzie na razie słodka tajemnica... 

☺☺☺

Co do babeczek - są bardzo dobre, idealne do wielkanocnej święconki. Z podanego niżej przepisu można upiec małe, jak te na zdjęciu, lub jedną dużą babkę.

Zdecydowanie urzekający jest intensywnie żółty kolor w środku, babeczki zawdzięczają go oczywiście sporej ilości żółtek.

No i nie można pominąć też tego, że w wykonaniu babki są niezwykle proste, wystarczy zmiksować po kolei wszystkie składniki, czyż to nie świetna alternatywa dla zapracowanych ? :) 

Przepis zdecydowanie zaliczam do udanych ! Polecam.

Babka piaskowa delikatesowa

To właśnie tym ciastem rozpoczynam działalność blogu. Dlaczego ? Ponieważ to właśnie ta babka była moim pierwszym samodzielnym wypiekiem kilka lat temu. Jest dla mnie bardzo sentymentalnym wypiekiem.

☺☺☺

Babka piaskowa, czyli krucha z wierzchu, a puszysta i miękka w środku (od razu po upieczeniu, później może się troszkę zesuszyć). Można zastosować wiele kombinacji jeśli chodzi o polewę (np. lukier cytrynowy lub polewa czekoladowa), albo o sam smak babki, ponieważ ekstrakt waniliowy można zastąpić ekstraktem migdałowym, cytrynowym,  pomarańczowym, a nawet (jak napisano w oryginalnym przepisie - aromatem arakowym).

Tak więc kombinacji smakowych jest bardzo wiele, możecie kombinować do woli.

Serdecznie polecam ten wypiek !