Kokosowe ciasto z rabarbarem

To kolejna sezonowa propozycja na wykorzystanie rabarbaru. Do przygotowania tego ciasta użyłam cukru kokosowego z Filipin, o którym pisałam już w notce o granoli, jednak z powodzeniem można go zastąpić cukrem trzcinowym lub białym.

Uważam, że to ciasto zasługuje na nagrodę - bardzo proste, szybkie w przygotowaniu, no i przede wszystkim bardzo smaczne. Jak to trafnie określił mój tata, rabarbar nadaje niepowtarzalnego smaku oraz charakteru i ja się z tym zdecydowanie zgadzam !

Zapiekana owsianka cynamonowa z rabarbarem

Jestem wielką fanką płatków owsianych i wypieków z nimi związanych. Smakują mi zwłaszcza w akompaniamencie czegoś, co przełamuje mdły smak owsianki, w tym wydaniu jest to rabarbar.

Prezentowany dziś typ owsianki mogę nazwać owsianką sypaną, ponieważ przygotowuje się nią w 3. prostych krokach, na sam spód rabarbar (lub, np. wiśnie), na niego suche składniki, a później wszystko zalewa się składnikami mokrymi. Banalne, prawda ? A jakie pyszne... 

Drożdżówki z rabarbarem, dżemem truskawkowym i kruszonką

Prawdziwy "smaczek" mojej pasji - wstać rano, jechać na targ, zakupić świeże owoce (tu, rabarbar), po południu upiec coś pysznego z nimi w roli głównej, a na koniec dnia rozkoszować się doskonałym smakiem domowego wypieku... To jest to !

Myślę, że te drożdżówki to jedno z sezonowych "must bake", teraz z rabarbarem i dżemem truskawkowym, a w lato z jagodami w formie zamkniętych bułeczek z lukrem.