Bułeczki drożdżowe z mascarpone i białą czekoladą

Jeszcze na chwilkę wracamy do lata, które, jak wszyscy widzą, zniknęło już za rogiem, jest za to zastępowane przez jesienne, szare dni... Ale na targu zdobyłyśmy jeszcze 6 koszyczków ostatnich świeżych malin ! :) Bardzo puszyste, delikatne, drożdżowe "kołaczyki"* nadziane kremowym serkiem mascarpone z białą czekoladą, wierzch zwieńczony jest malinami zapieczonymi w masie serowej. Przygotowywałam je w nocy - do szkoły i muszę przyznać, że sprawdziły się całkiem dobrze.

Polecam :)

* tak na Śląsku mówi się na okrągłe bułeczki z nadzieniem ;)

Dżem malinowy

W tym roku postanowiłam wypełnić spiżarkę przetworami domowej produkcji, na blogu jest już przepis na dżem truskawkowy z wanilią, niedługo opublikuję przepis na waniliowy dżem brzoskwiniowy, a teraz dzielę się przepisem na mój ulubiony dżem malinowy. Wszystkie moje konfitury przygotowuję zawsze bez dodatków ulepszaczy i zagęszczaczy typu żel-fiks, nie ujmuje im to na smaku dżemu, wręcz przeciwnie, mamy wtedy trochę więcej pracy, ale efekty są naprawdę świetne ! Polecam jeszcze w tym sezonie zamknąć lato w chociaż w jednym słoiczku ! :D 

Babeczki z lekkim kremem i owocami

Pyszne babeczki z lekkim kremem z bitej śmietany i serka mascarpone oraz świeżymi owocami sezonowymi, to jedna z najlepszych propozycji na gorące, letnie dni. Idąc na piknik lub po prostu na werandę, warto je wziąć ze sobą, aby cieszyć się zarówno słońcem, jak i cudownie prostym smakiem tych małych pyszności ;-)

Semifreddo waniliowe z musem malinowym

To jest po prostu ewenement w dziedzinie robienia domowych lodów ! Już wyjaśniam, dlaczego. Otóż zazwyczaj do ich przygotowania używa się maszynki kręcącej i chłodzącej lody, bądź trzeba miksować je kilka razy w czasie chłodzenia. Jak dla mnie ta druga opcja to za dużo roboty, a jeśli chodzi o pierwszą, to nie mam potrzebnego sprzętu...

Ale z pomocą przychodzi przepis na semifreddo, czyli włoski deser bardzo przypominający lody, można wręcz powiedzieć, że jest od nich lepszy, bo na a'la koglu-moglu. Wiem, że moja wersja jest dość rustykalna, gdyż zwykle wyciąga się cały deser z formy i kroi w plastry, jednak tak pasowało mi najbardziej.

Podsumowując: mało pracy, świetny efekt, zero kryształków lodu, po prostu musicie spróbować !