Bułeczki ze śliwkami i masą makową

Przez cały sezon śliwkowy ograniczyłam się do jedzenia tych owoców prosto z drzewa ;) Ale w końcówce sezonu upiekłam te bułeczki, czyli wzięłam się do ambitniejszej pracy ☺  Bardzo dobre połączenie masy makowej i śliwek w słodkim, puszystym cieście drożdżowym, a wszystko okraszone posypką z kruszonki - jeśli macie jeszcze dostęp do tych pysznych owoców, warto upiec, polecam :)

Drożdżowe ślimaczki korzenne z dynią

To mój debiut, w kwestii wypieków z dynią. Powiem szczerze, że aż do spróbowania nie wiedziałam, czego mam się spodziewać... Efekt jednak przerósł moje najśmielsze oczekiwania ! Bułeczki mają cudowny, korzenny smak i aromat, ich wnętrze klei się od słodkiej, maślano-cukrowej masy, a wszystko w formie zawijanych ślimaczków, które mieliście okazję zobaczyć w moim wykonaniu chociażby w wersji Nigelli (norweskie bułeczki cynamonowe).
Jeśli nadal nie jesteście przekonani, aby je upiec, możecie sobie wyobrazić ten niesamowity zapach, jaki rozchodził się po domu (m.in. kardamon, cynamon, imbir, gałka muszkatołowa). Bardzo polecam, do zrobienia jeszcze dziś ! :D

Bułeczki drożdżowe z mascarpone i białą czekoladą

Jeszcze na chwilkę wracamy do lata, które, jak wszyscy widzą, zniknęło już za rogiem, jest za to zastępowane przez jesienne, szare dni... Ale na targu zdobyłyśmy jeszcze 6 koszyczków ostatnich świeżych malin ! :) Bardzo puszyste, delikatne, drożdżowe "kołaczyki"* nadziane kremowym serkiem mascarpone z białą czekoladą, wierzch zwieńczony jest malinami zapieczonymi w masie serowej. Przygotowywałam je w nocy - do szkoły i muszę przyznać, że sprawdziły się całkiem dobrze.

Polecam :)

* tak na Śląsku mówi się na okrągłe bułeczki z nadzieniem ;)

Mleczne bułeczki z żurawiną

Ostatnio na targu zdobyłam świeże żurawiny (juppi !), było to moje pierwsze zetknięcie z nimi, dlatego postanowiłam skorzystać z szybkiego i jakże smacznego (!) przepisu na bułeczki mleczne pieczone ze świeżą żurawiną. Efekt kompletnie przerósł moje oczekiwania - skórka po upieczeniu jest baardzo delikatna oraz doskonale przypieczona, natomiast miąższ jest sprężysty, o delikatnym smaku, z kwaśnymi żurawinami dodającymi charakteru.

No i co ?.. Świątecznie się zrobiło ;-)

Jagodowe bułeczki śniadaniowe

Chyba wszyscy uwielbiają jagodzianki, czyż nie ? Tm bardziej, jeśli są to jagody zatopione w puszystym, lekkim i delikatnym cieście.. Nie sposób się oprzeć :-) Jestem dumna z tego, że moja babcia (jak dla mnie cudowny piekarz/cukiernik :) bardzo zachwalała te jagodzianki i poprosiła mnie o przepis, a to już o czymś świadczy :-) 

☺

Aha.. i jeszcze jedno, polecam zabrać się za przygotowanie bułeczek popołudniu/wieczorem, ponieważ ciasto musi leżakować przez całą noc w lodówce ! 

Drożdżówki z budyniem, jagodami i kruszonką

Po raz kolejny upiekłam drożdżówki z przepisu na moje ulubione ciasto, które zawsze się udaje, jest puszyste i wyraziste w smaku.
Połączenie: słodki budyń + równoważące smak, kwaśnawe jagody, to, jak dla mnie, hit miesiąca, którego trzeba koniecznie spróbować !

Waniliowe drożdżówki z dżemem truskawkowym

Na wakacje przepis obowiązkowy - pyszne, puszyste drożdżówki waniliowe z domowym dżemem truskawkowym i lukrem... Są wykonywane od a do z samodzielnie, dlatego wiemy, że zarówno dżem, jak i ciasto zawierają tylko zatwierdzone przez nas składniki. Można oczywiście użyć kupnego dżemu, ale smak będzie raczej nieporównywalny. Bardzo polecam !  

Jagodzianki !

Do tej pory byłam przekonana, że najlepsze jagodzianki można zjeść tylko w piekarni, która mieści się w sąsiedniej wsi, z tego przekonania nawet nie próbowałam upiec domowej wersji... Jednak w tym roku coś w moim umyśle się zmieniło, z pierwszych jagód upiekłam te cudeńka, które są po prostu jak ambrozja ! Mięciutkie, z delikatnym, mocno owocowym nadzieniem, to sezonowy "must bake", zdecydowanie ! :-)

Drożdżówki z rabarbarem, dżemem truskawkowym i kruszonką

Prawdziwy "smaczek" mojej pasji - wstać rano, jechać na targ, zakupić świeże owoce (tu, rabarbar), po południu upiec coś pysznego z nimi w roli głównej, a na koniec dnia rozkoszować się doskonałym smakiem domowego wypieku... To jest to !

Myślę, że te drożdżówki to jedno z sezonowych "must bake", teraz z rabarbarem i dżemem truskawkowym, a w lato z jagodami w formie zamkniętych bułeczek z lukrem. 

Norweskie bułeczki cynamonowe Nigelli

To bez wątpienia nasze ulubione drożdżówki ! Słodki, cynamonowy zapach przywodzi na myśl najwspanialsze chwile spędzone w domowym, ciepłym zaciszu.
Ciasto na bułeczki jest delikatne i łatwe w przygotowaniu, a nadzienie można dowolnie modyfikować, moje ulubione to właśnie to, które wam przedstawiam, czyli cynamonowo-maślane, jednak można też do środka zawijasków z ciasta dać ser i mak, bądź nawet budyń i rodzynki - możliwości jest bardzo wiele !
Cała moja rodzinka, łącznie ze mną - poleca ! 

Pains aux Raisins - drożdżówki z kremem budyniowym

Pains aux Raisins to jedne z najpopularniejszych bułeczek pochodzących z Francji. Wcale się nie dziwię, ponieważ są przepyszne - maślane z budyniowym kremem oraz rodzynkami - rewelacja !

Nigdy w życiu nie robiłam ciasta takiego jak to, tzn. ciasta drożdżowego w stylu francuskim... Fakt faktem, jest dosyć trudne i pracochłonne, jednak nie zrażajcie się - wystarczy trzymać się podanego przepisu, a będziecie mogli skosztować tych pyszności, przygotowanych w domowym zaciszu. Więc do dzieła ! ;-)