Chlebek banaowy

Klasyka w moim wykonaniu :) Mówiąc kompletnie szczerze, to chlebek bananowy  dopiero po raz pierwszy udał mi się tak dobrze, że chcę się z wami podzielić przepisem. Ciasto nie jest bowiem gumowate, tylko mokre, mięciutkie i, jak na ciasto/chlebek przystało - ciężkie... ♥ Podane razem z lodami nie zawiedzie was w roli deseru, a w postaci tosta z nutellą wprawi wasze kubki smakowe w ruch ! ;)

Dżem brzoskwiniowy z wanilią

Do tej pory smakował mi kupny dżem brzoskwiniowy (chociaż słodki, że cho cho...), ale skoro sezon w pełni, postanowiłam, że pora wypróbować przepis Dziuni na wersję domową - bez zagęszczaczy, z niewielką ilością cukru. Co tu dużo mówić, to właśnie ten jest najlepszy na świecie ! Doskonały do smarowania kanapek z twarożkiem... Bardzo polecam !   

Tarta z crème pâtissière (kremem budyniowym) i owocami

Żegnamy już wakacje, a co za tym idzie, także sezonowe owoce. Bez wątpienia wszyscy będziemy za nimi tęsknić, ale póki co, korzystajmy ile się tylko da ! ;-)

Zdecydowanie uosobieniem prostoty i cudownego smaku jest ta tarta - doskonale delikatne kruche ciasto i przesłodki crème pâtissière, którego mdławą słodycz równoważą kwaśnawe owoce zdobiące wierzch tarty, nie sposób się oprzeć.. Bardzo polecam !  

Semifreddo waniliowe z musem malinowym

To jest po prostu ewenement w dziedzinie robienia domowych lodów ! Już wyjaśniam, dlaczego. Otóż zazwyczaj do ich przygotowania używa się maszynki kręcącej i chłodzącej lody, bądź trzeba miksować je kilka razy w czasie chłodzenia. Jak dla mnie ta druga opcja to za dużo roboty, a jeśli chodzi o pierwszą, to nie mam potrzebnego sprzętu...

Ale z pomocą przychodzi przepis na semifreddo, czyli włoski deser bardzo przypominający lody, można wręcz powiedzieć, że jest od nich lepszy, bo na a'la koglu-moglu. Wiem, że moja wersja jest dość rustykalna, gdyż zwykle wyciąga się cały deser z formy i kroi w plastry, jednak tak pasowało mi najbardziej.

Podsumowując: mało pracy, świetny efekt, zero kryształków lodu, po prostu musicie spróbować !

Waniliowe drożdżówki z dżemem truskawkowym

Na wakacje przepis obowiązkowy - pyszne, puszyste drożdżówki waniliowe z domowym dżemem truskawkowym i lukrem... Są wykonywane od a do z samodzielnie, dlatego wiemy, że zarówno dżem, jak i ciasto zawierają tylko zatwierdzone przez nas składniki. Można oczywiście użyć kupnego dżemu, ale smak będzie raczej nieporównywalny. Bardzo polecam !  

Kruche ciasteczka z wanilią

Upiekłam ostatnio bardzo dobre ciasteczka - maślane, z wyraźną nutą wanilii... 

W pierwszym dniu po upieczeniu są bardzo twarde, wtedy najlepiej jeść je z mlekiem, jednak już na drugi dzień są mięciusieńkie :)

Moje były prezentem, który zapakowałam według instrukcji z książki "Smakowite prezenty" (no, może nie wyszło całkiem po mojej myśli, ale i tak byłam zadowolona ze swojej pracy...). 

Polecam :)

Dwukolorowy sernik na zimno z truskawkami

To był mój pierwszy sernik na zimno, wyszedł całkiem smaczny, prawie jak serowy mus, taki był puszysty i delikatny :D Można przygotować wersję zarówno z truskawkami, jak i innymi owocami, np. malinami, czy jagodami... Zachęcam Was do wypróbowania, bo taki serniczek to bardzo prosty i pyszny deser na upalne dni.

Light lemon curd (krem cytrynowy bez tłuszczu)

Najlepszy lemon curd jaki jadłam... i do tego bez dodatku tłuszczu ! Jestem wielką fanką cytrusów, jednak oryginalna wersja tego kremu z masłem nie przekonywała mnie do końca... Aż w jednej z ulubionych książek znalazłam to ! Lemon curd'u możecie używać dosłownie do wszystkiego: lodów, deserów, ciasteczek, kanapek, chociaż najlepiej smakuje wyjadany prosto ze słoiczka ;-) Zapewniam, że w każdym wydaniu spisze się wyśmienicie.

Murzynek przekładany konfiturą z owoców leśnych

Długo szukałam przepisu na idealnego murzynka, nie mogłam jednak znaleźć "tego jedynego", dlatego cały czas odwlekałam jego upieczenie. W skrócie: czekałam, aż idealny przepis "sam do mnie przyjdzie"...  No i chociaż często się to nie zdarza, to tak się stało ! Prenumerowana gazeta zawierała właśnie ten cudowny przepis. Polecam Wam wypróbowanie tej receptury, bo jako osoba, która próbowała murzynka swojej babci (niewątpliwej mistrzyni wypieków starszej daty), jestem pod wrażeniem tej "mojej" wersji ;)

Tarta z kremem budyniowym i ryżem

Wypieki oraz desery z dodatkiem ryżu - z jednej strony nie brzmi to zbyt apetycznie dla tych, którzy nie znają takiego połączenia, jednak wystarczy spróbować odpowiednio przygotowanego deseru lub ciasta z dodatkiem ryżu, aby przekonać się o niesamowitości tego składnika. W niektórych przepisach jest po prostu niezastąpiony. Dzisiaj przedstawiam Wam jeden z nich ;-) 

Ps. Wreszcie znalazłam przepis na idealny spód do tarty na słodko !

Bardzo szybkie ciasto drożdżowe (sypane) z kruszonką

Sypane ciasto drożdżowe to idealna alternatywa dla ludzi zapracowanych, którzy lubią domowe wypieki i ten ciepły klimat, który towarzyszy przy ich przygotowaniu...

Wystarczy włożyć w kolejności wszystkie składniki do miski, odstawić, wymieszać i gotowe, bez wyrabiania ! Świetny pomysł dla początkujących ! 

Opcjonalnie można jeszcze dodać rodzynki do środka i kruszonkę na wierzch, musicie spróbować ;-)

Muffinki marchewkowe

Wczoraj przygotowałam bardzo zdrową propozycję śniadaniową (i nie tylko ;) - idealną na drugie śniadanie. Babeczki są "napakowane" samymi zdrowymi produktami, które w przedstawionym tu zestawieniu smakują naprawdę świetnie !

☺☺☺

Żałuję tylko, że mój lunch box nie jest większy, bo kiedy jadłam w szkole muffinkę, każdy miał na nią taką ochotę.. a ja nie miałam ich zbyt dużo... Ci, którym naprawdę narobiłam smaka poprosili o przepis, więc oto i on !  

Ps. Nie zrażajcie się długą listą składników, bo naprawdę warto upiec te muffinki. Nie mniej jednak, jeśli nie macie w domu wielu łakomczuchów, polecam zrobić je z połowy porcji :-)

Szarlotka na kruchym cieście z budyniem

Jeszcze nigdy żadna szalotka nie wyszła mi tak pyszna i krucha, jak ta.. Już kiedy zobaczyłam na nią przepis, musiałam ją zrobić !  Pomysł na połączenie smażonych jabłek i budyniu waniliowego to naprawdę strzał w 10 ! Smaki świetnie się ze sobą zgrywają.

Ciasto dość długo pozostaje świeże, jednak dla mniejszej rodzinki polecam zrobić połowę porcji ;)

Pains aux Raisins - drożdżówki z kremem budyniowym

Pains aux Raisins to jedne z najpopularniejszych bułeczek pochodzących z Francji. Wcale się nie dziwię, ponieważ są przepyszne - maślane z budyniowym kremem oraz rodzynkami - rewelacja !

Nigdy w życiu nie robiłam ciasta takiego jak to, tzn. ciasta drożdżowego w stylu francuskim... Fakt faktem, jest dosyć trudne i pracochłonne, jednak nie zrażajcie się - wystarczy trzymać się podanego przepisu, a będziecie mogli skosztować tych pyszności, przygotowanych w domowym zaciszu. Więc do dzieła ! ;-)  

Babka piaskowa delikatesowa

To właśnie tym ciastem rozpoczynam działalność blogu. Dlaczego ? Ponieważ to właśnie ta babka była moim pierwszym samodzielnym wypiekiem kilka lat temu. Jest dla mnie bardzo sentymentalnym wypiekiem.

☺☺☺

Babka piaskowa, czyli krucha z wierzchu, a puszysta i miękka w środku (od razu po upieczeniu, później może się troszkę zesuszyć). Można zastosować wiele kombinacji jeśli chodzi o polewę (np. lukier cytrynowy lub polewa czekoladowa), albo o sam smak babki, ponieważ ekstrakt waniliowy można zastąpić ekstraktem migdałowym, cytrynowym,  pomarańczowym, a nawet (jak napisano w oryginalnym przepisie - aromatem arakowym).

Tak więc kombinacji smakowych jest bardzo wiele, możecie kombinować do woli.

Serdecznie polecam ten wypiek !