Dżem truskawkowy z wanilią

Jakiś czas temu zrobiłam swój pierwszy dżem. Przygotowałam go bez użycia zagęszczaczy, ulepszaczy, czy czegoś równie niepotrzebnego, bowiem pyszną i gęstą konfiturę można zrobić domowym, naturalnym sposobem, który może wymaga trochę więcej czasu, ale odwdzięcza się smakiem :-)  To bardzo ważne, aby pokonać wewnętrznego lenia i zrobić zapasy na zimę, póki są jeszcze sezonowe owoce ;-) 

Ten dżem przyda się także do zrobienia zawijanych bułeczek, które już niedługo pojawią się na blogu.

Dżem truskawkowy z wanilią 

Czas przygotowania: 3 godz. rozdzielone na 3 dni Stopień trudności: łatwe Liczba porcji: 1,5 słoiczka (ok. 315 ml)*

Składniki na dżem:

• 1 kg truskawek

• 300 g cukru

• 2 łyżeczki pasty waniliowej

• 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny

• 2 łyżki soku z cytryny

• 1 - 2 łyżeczki masła (opcjonalnie, dodatek masła sprawi, że nie będzie się tworzyła piana)

♥  Truskawki umyć, pozbawić szypułek i wrzucić do garnka z grubym dnem wraz z pozostałymi składnikami.

♥  Zamieszać i doprowadzić do wrzenia, gotować przez 1 godz. dziennie przez 3 dni, po tym czasie dżem będzie gęsty, a owoce rozpadną się. 

♥  W trzecim dniu jeszcze gorący dżem przełożyć do słoiczków, mocno zakręcić i, ewentualnie zapasteryzować.

UWAGA ! Trzeciego dnia łatwo jest przypalić dżem, dlatego trzeba go dość często mieszać podczas gotowania.

* Ja zrobiłam potrójną porcję. 

Smacznego !

Źródło: Moje Wypiek