Korzenne babeczki dyniowe

Do wypróbowanych wrzucam kolejny dyniowy przepis - korzenne babeczki, które są banalnie proste w wykonaniu, ale absolutnie niebanalne w smaku ! Puszysty, wilgotny miąższ chowa się pod chrupiącą, cynamonową skórką, to jest to ! :) Babeczki będą także bardzo fajną alternatywą na drugie śniadanie, np. do lunchboxu. Polecam !   


☺☺☺

Korzenne babeczki dyniowe

/Przepis na ok. 12 babeczek/

Składniki:
• 140 g masła
• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• pół łyżeczki soli
• łyżeczka przyprawy korzennej np. domowej
• 1/3 szklanki mleka (lub troszkę mniej)
• 1 i 1/4 szklanki puree z dyni
• 3/4 szklanki jasnego brązowego cukru
• 2 duże jajka

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

♥  Mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sodę, sól i przyprawę korzenną wymieszać, przesiać i odłożyć na bok.

♥  Puree z dyni wymieszać z mlekiem, także odłożyć na bok.

♥  W misie miksera utrzeć masło z brązowym cukrem na puszystą masę. Dodawać jajka, jedno po drogim, za każdym razem miksując. W trzech turach dodawać na zmianę puree z dyni i składniki suche, mieszając szpatułką, ale tylko do połączenia się składników.

♥  Formę na 12 muffinek wyłożyć papilotkami (w tekturowych papilotkach można piec babeczki bez formy, tak samo z silikonowymi).

♥  Przygotowane ciasto rozdzielić pomiędzy papilotki do muffinek, mniej-więcej do 2/3 wysokości. Posypać posypką cukrową.

♥  Babeczki wstawić do nagrzanego piekarnika na 180ºC na 25 - 30 min.,  lub dłużej, do tzw. suchego patyczka.

Posypka cukrowa:
• 4 łyżki cukru demerara (ja użyłam perlistego)
• 1 łyżeczka cynamonu


♥  Składniki wymieszać.

Smacznego !

Przepis: Moje Wypieki