Czekoladowe muffinki Nigelli Lawson ♥

 BOMBA CZEKOLADOWA !

Z przepisami Nigelli jest zazwyczaj tak, że albo są absolutnie bez dodatku czekolady, albo mają jej mnóstwo, już wiele razy się o tym przekonałam ;-)

Tutaj ilość czekolady jest po prostu idealnie wymierzona, tzn. jest jej baaardzo dużo, co w tym przypadku jest zdecydowanie dużym plusem !

 Bardzo, ale to bardzo Wam je polecam, bo już godzinkę po ich upieczeniu, nie było po nich żadnego śladu... 

☺☺☺

Czekoladowe muffinki Nigelli Lawson

Czas przygotowania: ok. 10 - 15 min. Stopień trudności: łatwe Liczba porcji: ok. 8 dość dużych muffin

Przepis na 8 muffinek

Składniki na muffiny:
• 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżki kakao
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 1 szklanka mleka
• 1/3 szklanki oleju
• 1 jajko
• 3/4 szklanki chocolate chips (czyli płatków z czekolady popularnych zwłaszcza w UK) + 1/4 szklanki do posypania
• 1 łyżeczka pasty/ekstraktu z wanilii

♥  Piekarnik nagrzać do 200ºC.

♥  Mąkę, proszek do pieczenia, sodę, kakao i cukier puder przesiać i wymieszać.

♥  W drugim naczyniu wymieszać mleko, olej, jajko oraz pastę z wanilii. 

♥  Połączyć suche składniki z mokrymi, wszystko dokładnie zamieszać. Do przygotowanej masy dosypać chocolate chips (czekoladowe "groszki"), jeszcze raz niedbale zamieszać.

♥  Ciasto nałożyć do papilotek, do 2/3 wysokości. Posypać czekoladowymi groszkami każdą muffinkę.

♥  Piec przez ok. 25 min. w nagrzanym piekarniku. 

♥  Upieczone babeczki wystudzić najlepiej na metalowej kratce. Najlepsze są w dniu upieczenia.

Smacznego !

Źródło:  Czekoladą utkane