Bułeczki ze śliwkami i masą makową

Przez cały sezon śliwkowy ograniczyłam się do jedzenia tych owoców prosto z drzewa ;) Ale w końcówce sezonu upiekłam te bułeczki, czyli wzięłam się do ambitniejszej pracy ☺  Bardzo dobre połączenie masy makowej i śliwek w słodkim, puszystym cieście drożdżowym, a wszystko okraszone posypką z kruszonki - jeśli macie jeszcze dostęp do tych pysznych owoców, warto upiec, polecam :)

☺☺☺

Bułeczki ze śliwkami i masą makową

/Przepis na ok. 12 bułek - porcja iście familijna/

Składniki na ciasto drożdżowe:
• 3 szklanki mąki pszennej 
• 1 szklanka letniego mleka
• 4 łyżki cukru
• pół łyżeczki soli
• 1 jajko
• 2 żółtka
• 80 g masła, roztopionego
• 16 g świeżych drożdży lub 8 g drożdży suchych (instant)

♥  Mleko, cukier, jajko i żółtka wymieszać, najlepiej trzepaczką. Dodać mąkę wymieszaną z suchymi drożdżami (ze świeżymi wcześniej zrobić rozczyn), a do tego jeszcze masło i sól.

♥  Wyrobić gładkie i elastyczne ciasto. Pozostawić w ciepłym miejscu, aż podwoi objętość na 1,5 godz.

♥  Po tym czasie ciasto ponownie zagnieść przez chwilę, podzielić na 12 równych części i uformować z nich podłużne bułeczki, ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawić na ok. 40 min., do napuszenia.

Nadzienie:
• gotowa masa makowa
• ok. 400 g śliwek
• jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka

♥  Śliwki umyć, pozbawić pestek i pokroić na ćwiartki.

♥  W środku wyrośniętych bułeczek zrobić dwa wgłębienia dnem szklanki (obok siebie), szklanka powinna wręcz dotknąć blaszki, gdyż ciasto ma być w tym miejscu bardzo cienkie.

♥  Do wgłębień nałożyć po 1-1,5 łyżki masy makowej, w nią powciskać po kilka ćwiartek śliwek. Boki posmarować roztrzepanym jajkiem z mlekiem, wierzch można posypać kruszonką.

♥  Bułeczki piec w temperaturze 190ºC przez około 22 minuty. Wystudzić na kratce.   

Smacznego !

Przepis: Moje Wypieki