1 kwi 2013

Złocisty syrop (golden syrup)



Bardzo długo zwlekałam, zanim zabrałam się za przygotowanie tego syropu. Nie wiem nawet do końca dlaczego, przecież wiedziałam, że wyjdzie wyśmienity, chociaż jeszcze nigdy go nie próbowałam ;-)
Moje przeczucia nie były mylne - syrop jest przepyszny, o konsystencji miodu, co pozwala na polewanie naleśników, deserów itp.
Możecie go stosować do wszystkiego - od placków do lodów, ciast i ciasteczek, myślę, że długo Wam się nie znudzi. 
Ja podczas przygotowania nie mogłam się już powstrzymać od podjadania, a pomyśleć, że to tylko cukier, woda i sok z cytryny...
Bardzo polecam !

☺☺☺

Złocisty syrop (golden syrup)

Czas przygotowania: ok. 10 min. Stopień trudności: łatwe Liczba porcji: 1 l syropu

Przepis na 1 l złocistego syropu

Składniki na syrop:
200 g cukru
50 g wody
1 kg cukru
600 g wrzącej wody
3 łyżki soku z cytryny (lub więcej)

♥  Na początek 200 g cukru zagotować z 50 g wody, nie mieszając*. Ma powstać złocisty karmel (uważać, aby go nie przypalić, bo syrop będzie gorzki !). 

♥  Gotowy karmel zdjąć z ognia. Zalać od razu wrzącą wodą (uwaga, reakcja jest trochę niebezpieczna, dlatego należy uważać, najlepiej przed nalaniem wody trochę się odchylić), wsypać cukier oraz dodać sok z cytryny.

♥  Znowu wstawić rondelek z karmelem na średni ogień i gotować przez 45 min. nie mieszając  (ja się zamyśliłam, przez co przez przypadek zamieszałam syrop, nic się jednak nie stało, a efekt wyszedł świetny :).

♥  Po 45 min. zdjąć syrop z ognia - powinien być dość rzadki. Odstawić na kilka godzin, w tym czasie syrop zgęstnieje. Przelać do słoiczków/szczelnych butelek i już można się cieszyć pysznym sosem do deserów.
   

* Należy po prostu zalać cukier wodą.

Smacznego,
Z.

Źródło: Moje Wypieki  

2 komentarze:

  1. Z jednaj strony fajnie, że robi się praktycznie sam, z drugiej miałabym obawy przed pozostawieniem go bez opieki na tyle czasu ;p

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja w kuchni czytałam książkę, więc miałam go na oku :) Cały czas lekko bulgotał, ani razu nie miałam obawy, że wykipi :D

      Usuń

Chcesz zostawić na blogu jakiś ślad po sobie ? Możesz to zrobić, na przykład za pomocą komentarza. Twoje słowo jest dla mnie ważne i zazwyczaj bardzo motywujące ;)
Z góry Ci dziękuję.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...