Muffiny jak pączki (doughnut muffins)

Te niesamowite muffinki smakują jak marzenie - cynamonowe, słodziutkie, tak wilgotne, jak powinny być... Są faktycznie podobne do pączków, ale tych angielskich (doughnuts), nie naszych polskich :D Poza tym są bardzo szybkie w przygotowaniu ! Tak jak w przypadku większości muffin - najpierw mieszamy składniki suche, później mokre, a następnie wszystko razem. Bardzo polecam wam te małe "purchawki" (trafne określenie nadane przez kreatywnego człowieka ☺), będą idealne na szybki, popołudniowy deser, czy drugie śniadanie :)

Muffiny jak pączki (doughnut muffins)

Składniki

• 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej

• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

• 1/2 łyżeczki soli

• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/2 łyżeczki cynamonu

• 1/3 szklanki oleju 

• 3/4 szklanki cukru

• 1 jajko

• 3/4 szklanki mleka

Składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

♥  Muffinki wykonujemy tradycyjnie - najpierw mieszamy suche składniki, czyli przesianą mąkę, proszek do pieczenia, sól, przyprawy i cukier. W drugiej misce mieszamy składniki mokre, czyli mleko, olej i roztrzepane jajko. 

♥  Przygotowaną masę rozłożyć po równo do formy na muffinki* (do 2/3 wysokości).

♥  Muffiny piec w temperaturze  180ºC przez 20 - 25 minut, do tzw. suchego patyczka. 

Dodatkowo:

• 60 g masła, roztopionego

• 1/3 - 1/2 szklanki drobnego cukru

• 1 niepełna łyżka cynamonu

♥  Jeszcze ciepłe muffinki wyjąć na kratkę. Krótko obtaczać w roztopionym maśle, następnie dokładnie w cukrze z cynamonem.

* Ja użyłam formy silikonowej, ale można użyć także metalowej, najpierw jednak należy wysmarować masłem i obsypać kaszą manną.  

Smacznego !

Przepis: Moje Wypieki