Muffinki z Coca-Colą

Pewien czas temu upiekłam niesamowite muffinki z
 Coca-Colą. Miały dzięki niej bardzo puszystą, delikatną oraz wilgotną strukturę. W składzie znajdziemy też ciemny cukier  muscovado nadający charakterystycznego posmaku. Muffiny delikatnie udekorowane roztopioną czekoladą, wisienką koktajlową i płatkami kokosowymi nie tylko smakują wyśmienicie, ale będą też ładną ozdobą stołu :)


☺☺☺

Muffinki z Coca-Colą

Składniki na 10 tradycyjnych babeczek:

• 200 g mąki pszennej 

• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

• 4 płaskie łyżki kakao

• 160 g ciemnego cukru muscovado 

• 150 ml Coca-Coli (napoju gazowanego)

• 100 ml oleju słonecznikowego 

• 2 jajka

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową !

♥  W jednym naczyniu wymieszać składniki suche: mąkę, proszek do pieczenia, kakao i cukier.

♥  W drugim naczyniu mokre składniki: colę, roztrzepane jajka i olej.

♥  Połączyć zawartość obu naczyń mieszając tylko do połączenia się składników (!).

♥  Formę do muffinek wyłożyć papilotkami, nałożyć do nich ciasta do 3/4 wysokości. Piec w temperaturze 200ºC przez około 25 minut, do tzw. suchego patyczka.

♥  Wystudzić na metalowej kratce. Muffinki można udekorować dowolnie, u mnie wierzchem była roztopiona w kąpieli wodnej czekolada (mleczna i gorzka - pół na pół), wisienki koktajlowe i płatki kokosowe.

Smacznego ! :)

Przepis (klik)