Mleczne bułeczki z żurawiną

Ostatnio na targu zdobyłam świeże żurawiny (juppi !), było to moje pierwsze zetknięcie z nimi, dlatego postanowiłam skorzystać z szybkiego i jakże smacznego (!) przepisu na bułeczki mleczne pieczone ze świeżą żurawiną. Efekt kompletnie przerósł moje oczekiwania - skórka po upieczeniu jest baardzo delikatna oraz doskonale przypieczona, natomiast miąższ jest sprężysty, o delikatnym smaku, z kwaśnymi żurawinami dodającymi charakteru.

No i co ?.. Świątecznie się zrobiło ;-)

☺☺☺

 Mleczne bułeczki z żurawiną

/Przepis na 6 bułeczek/ 

Składniki:

• 250 g mąki pszennej

• 75 g letniego mleka

• 4 g (1 łyżeczka) suszonych drożdży lub 8 g świeżych

• 1-2 łyżki cukru  

• 1 jajko

• 50 g roztopionego masła

• 30 g żurawiny

Na glazurę:

• 1 roztrzepane jajko do posmarowania

♥  Wszystkie składniki na ciasto poza żurawiną dokładnie wymieszać, zagnieść na gładkie ciasto - powinno być elastyczne i nie kleić się do ręki, na koniec dodać umytą i osuszoną żurawinę.

♥  Ciasto przykryć czystą ściereczką, odstawić do wyrośnięcia na 2,5 godz., w tym czasie powinno prawie podwoić swoją objętość.

♥  Wyrośnięte już ciasto podzielić na 6 równych części, uformować z nich bułeczki, ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykryć je ściereczką i pozostawić ponownie na 1,5 godziny do wyrośnięcia.

♥ Pulchne, wyrośnięte bułeczki posmarować roztrzepanym jajkiem. Piec w temperaturze 210ºC przez około 15 minut.

Smacznego !

Przepis: delikatnie zmieniony; od Pani Dorotki