12 maj 2013

Słodko - słony krem karmelowy

Ten krem będzie potrzebny do przygotowania ciasta, które już niedługo pojawi się na blogu. 
W smaku przypomina trochę słodko - słoną krówkę i właśnie to mi odpowiada, bo krówki lubię, ale już po jednej mam dość słodyczy. Jego smak jest bardzo zrównoważony, musicie spróbować ! 
Oczywiście można go używać również do smarowania tostów, naleśników... Do woli !

☺☺☺

Słodko - słony krem karmelowy

Czas przygotowania: 10 - 15 min. (+ czas gotowania) Stopień trudności: łatwe Liczba porcji: ok. 400 - 450 ml kremu (czyli ok. 2 słoiki)  

Składniki na słodko - słony krem karmelowy: 
200 g cukru
80 g masła, pokrojonego na małe kawałeczki
400 ml śmietany kremówki (30 %), schłodzonej
1 płaska łyżeczka soli morskiej

♥  Cukier podgrzewać na średnim ogniu w rondelku z grubym dnem*, nie mieszając, aż do utworzenia się karmelu.

♥  Do gotującego się karmelu wrzucać po jednym kawałeczku masła, za każdym razem mieszając.

♥  Dodać jeszcze śmietanę i sól, wszystko dokładnie wymieszać (w tym momencie utworzą się twarde grudki, ale w miarę podgrzewania znikną). Gotować przez 5 min.

♥  Po tym czasie zdjąć garnek z masą z ognia, masa nie będzie gęsta, dlatego trzeba pozostawić ją na całą noc do zastygnięcia.

♥  Na drugi dzień przełożyć krem do słoiczków. Przechowywać w lodówce.   

* Jeśli coś pójdzie nie tak i cukier zacznie się przypalać - w drodze wyjątku należy szybko go zamieszać. 

Smacznego,
Zosia ;-)

Źródło: książka pt. "Słodkie prezenty" autorstwa Sigrid Verbert   

5 komentarzy:

  1. Dobrze mieć pod ręką słoiczek takiego kremu :) Na pewno wspaniale smakuje jako dodatek do placków, owsianki lub... Och, właściwie każdego deseru.

    OdpowiedzUsuń
  2. Idealny do ciast, deserów i lodów:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Pychoota! Ja karmel w każdej postaci! *_* Pozdrawiam, gingerbreath.blox.pl

    OdpowiedzUsuń

Chcesz zostawić na blogu jakiś ślad po sobie ? Możesz to zrobić, na przykład za pomocą komentarza. Twoje słowo jest dla mnie ważne i zazwyczaj bardzo motywujące ;)
Z góry Ci dziękuję.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...