Do tej pory smakował mi kupny dżem brzoskwiniowy (chociaż słodki, że cho cho...), ale skoro sezon w pełni, postanowiłam, że pora wypróbować przepis Dziuni na wersję domową - bez zagęszczaczy, z niewielką ilością cukru. Co tu dużo mówić, to właśnie ten jest najlepszy na świecie ! Doskonały do smarowania kanapek z twarożkiem... Bardzo polecam !
Dżem brzoskwiniowy z wanilią
Składniki:
• 2 kg dość twardych brzoskwiń
• 1/2 szklanki cukru
• pół laski wanilii
• ok. 50 ml soku z cytryny (lub trochę więcej, jeśli dżem byłby mdły)
♥ Brzoskwinie sparzyć wrzątkiem, zdjąć skórkę, pozbawić pestek i pokroić w kostkę. Owoce włożyć do garnka. Zasypać cukrem i pozostawić na całą noc.
♥ Rano brzoskwinie powinny pływać w soku. Smażyć na niedużym ogniu, niedługo, tylko do czasu, aż owoce częściowo się rozpadną i zmiękną. Laskę wanilii rozciąć, wyskrobać ziarenka i dodać do gorących owoców, dolać sok z cytryny i gotować przez 1/2 godziny.
♥ Zmiksować drzem blenderem według preferencji, można zostawić więcej lub mniej kawałków owoców. Wymieszać, zagotować i gorący dżem wkładać do wypieczonych* słoiczków.**
* Aby wypiec słoiczki, należy je wstawić do piekarnika nagrzanego do 200ºC i piec przez ok. 20 min. Na słoiczkach nie powinny znajdować się żadne nalepki !
** Dżem można gotować dłużej, aby był bardziej gęsty, np. po 1/2 godz. przez 2 - 3 dni.
♥ Rano brzoskwinie powinny pływać w soku. Smażyć na niedużym ogniu, niedługo, tylko do czasu, aż owoce częściowo się rozpadną i zmiękną. Laskę wanilii rozciąć, wyskrobać ziarenka i dodać do gorących owoców, dolać sok z cytryny i gotować przez 1/2 godziny.
♥ Zmiksować drzem blenderem według preferencji, można zostawić więcej lub mniej kawałków owoców. Wymieszać, zagotować i gorący dżem wkładać do wypieczonych* słoiczków.**
* Aby wypiec słoiczki, należy je wstawić do piekarnika nagrzanego do 200ºC i piec przez ok. 20 min. Na słoiczkach nie powinny znajdować się żadne nalepki !
** Dżem można gotować dłużej, aby był bardziej gęsty, np. po 1/2 godz. przez 2 - 3 dni.
Smacznego !
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Chcesz zostawić na blogu jakiś ślad po sobie ? Możesz to zrobić, na przykład za pomocą komentarza. Twoje słowo jest dla mnie ważne i zazwyczaj bardzo motywujące ;)
Z góry Ci dziękuję.